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Aceite: oro líquido del Somontano
Del aceite de oliva
Almazaras del Somontano
Biodiversidad
El olivo
La molienda tradicional
Fiesta, ritual y gastronomía
La almazara tiene su origen en 1931, en la población de
Costean, y en la actualidad está gestionada por la tercera
generación de la familia. En 1999 renovó totalmente
sus instalaciones y se convirtió en la primera almazara
ecológica de la provincia de Huesca.
De su producción destacan Don Juan Manuel (virgen
extra
de la variedad verdeña), Cuarcos de Otto
(virgen extra de
cultivo ecológico de las variedades arbequina,
en un 80%
y empeltre, 20%), Aniguala (virgen extra
elaborado con
empeltre, verdeña y blancal) y Casa Benito
(virgen extra
de cultivo ecológico).
Todos ellos son aceites muy equilibrados y de una gran
riqueza aromática.
Además de las dependencias de la almazara destinadas
a la producción de aceite, cuenta con un espacio
específicamente orientado al turismo, denominado “Oli-Bar”,
en el que además se pueden adquirir multitud de artículos
relacionados con el mundo del aceite y el olivo, desde
libros, hasta objetos de madera o cosméticos.
Actividades
Se organizan visitas a la Almazara para grupos y
particulares con degustación gratuita. De la mano de
sus propietarios, es posible comprender el proceso
de elaboración del aceite mediante una visita muy
ilustrativa que finaliza con una cata comentada de los
diferentes aceites de oliva.
Para aquellos que quieran aprender más sobre el aceite
de oliva y su cultura, Ecostean organiza actividades
específicas, cursos de cata etc
La visita es gratuita, previa cita.
Hacienda Agrícola Ecostean / Oli- Bar
Plaza del Portal, 11 - 22312 Costean
974 308 495
www.ecostean.com
info@ecostean.com
