Aceite: oro líquido del Somontano Del aceite de oliva Almazaras del Somontano Biodiversidad
El árbol
El olivo (Olea europea var. europaea) es un árbol admirable: fuerte y robusto, es capaz de resistir temperaturas extremas (de 40 º C a -7º C), de soportar largos períodos de sequía y de vivir en suelos pobres y pedregosos.