Fiesta, Ritual,y Gastronomia
Aceite: oro líquido del Somontano
Del aceite de oliva
Almazaras del Somontano
Biodiversidad
El olivo
Lo molienda tradicional
Este patrimonio vivo, herencia de generaciones pasadas es también símbolo de la civilización mediterránea, a la que ha proporcionado tradicionalmente alimento, medicina, combustible, abono y aceite para socializar sus ritos.
Su aportación a las economías rurales del Somontano ha sido decisiva, ya que en el pasado, de la cosecha de olivas dependía la miseria o el desahogo de muchos de nuestros pueblos.
Esta dependencia dio lugar a multitud de fiestas, mitos, creencias y rituales, que no tenían otro objeto que propiciar la fecundidad de las oliveras.
