La arbequina le proporciona un toque almendrado, dulzor y gran finura, el empeltre, suavidad, mientras que la verdeña le aporta estabilidad y aroma a frutos de huerto.

El resultado es un zumo de tonalidades verde-amarillentas y de aspecto denso, pero limpio y de un aroma ligero frutado.
En boca resulta un aceite sumamente equilibrado y armónico, muy agradable, con un sabor dulce que aligera su amargor y suaviza su picor.

Es el perfecto aliño para utilizar en crudo y un lujo para la cocina, resultando sumamente adecuado para la elaboración de mahonesas.