Aceite de oliva Virgen Extra
Monovarietal "Verdeña" de Aceites Ferrer
Se trata de un aceite de oliva
virgen extra monovarietal, elaborado con la variedad verdeña.
Es un aceite de un verdor amarillento y un intenso frutado
de aroma fresco a hierba verde (hierba recién cortada,
heno), a tomate, menta y alcachofa.
En boca predomina el sabor a fruto fresco y sano.
Posee un punto justo y agradable de amargo, sensación
característica de las aceitunas verdes y frescas con
las que ha sido elaborado y atributo inherente a la variedad
verdeña.
Tanto el amargo como el sabor ligeramente picante, característico
de aceites obtenidos a comienzos de la campaña, se
compensa adecuadamente con el dulce justo, dando como resultado
un aceite exquisito, sumamente equilibrado y con gran personalidad,
ideal para consumir en crudo en ensaladas y como aliño
de tomates, y para aportar intensidad y sabor a guisos y salsas.
