Ésta es una breve
aproximación a las características de las 18 variedades
o cultivares que se pueden encontrar en el Somontano.
Para más información: Viñuales Andreu, Javier:
Variedades de olivo del Somontano. Colección Félix
de Azara. Ed. Área de Desarrollo de la Diputación de
Huesca ; Instituto de Estudios Altoaragoneses. Huesca, 2007.
