Almazaras del Somontano
- Biodiversidad
El olivo
La molienda tradicional
Fiesta, ritual y gastronomía
Oleturismo en el Somontano
Más
Aceites Ferrer
Es una empresa familiar fundada en 1959, que en la
actualidad
es regida por la tercera generación de
almazareros.
Se encuentra en Bierge, en plena Sierra de Guara donde embotella 3 aceites monovarietales y muy representativos
del norte del Somontano: alquezrana, verdeña y negral de Bierge.
El aceite de alquezrana tiene un frutado medio, aromas
de verde hierba y matices de picante y amargo adecuados.
El aceite de verdeña, muy aromático (verde), tiene gran estabilidad y bonitos reflejos verdes.
El aceite de negral se elabora a principios de noviembe.
Tiene un frutado alto, con matices que recuerdan a la hoja
verde y a frutas maduras. También tiene cierto aroma a
vainilla.
En boca es un aceite ligeramente amargo y picante, muy
dulce, que deja en el paladar una sensación de limpio y
fresco.
C/ San Lorenzo nº 6 (almazara, tienda
y visita guiada)
22144 Bierge
Tel: 974 318 106
Fax: 974 318 177
