Almazaras del Somontano
- Biodiversidad
El olivo
La molienda tradicional
Fiesta, ritual y gastronomía
Oleturismo en el Somontano
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Hacienda Agrícola Ecostean
La almazara tiene su origen en 1931, en la población de
Costean, y en la actualidad está gestionada por la tercera generación de la familia. En 1999 renovó totalmente sus instalaciones y se convirtió en la primera y única almazara ecológica de la provincia de Huesca.
De su producción destacan Don Juan Manuel
(virgen
extra de la variedad verdeña), Cuarcos de Otto (virgen
extra de cultivo ecológico de las variedades
arbequina, en
un 80% y empeltre, 20%), Aniguala
(virgen extra elaborado
con empeltre, verdeña y blancal)
y Casa Benito (virgen
extra de cultivo ecológico).
El aceite virgen extra ecológico Casa Benito, se elabora
con las variedades empeltre y arbequina durante la primera quincena del mes de noviembre. De color amarillo verdoso,
se caracteriza tanto por su frutado como por el equilibrio de
sus atributos verde, amargo, picante y dulce. Su riqueza aromática permite distinguir reminiscencias de manzana,
hierba verde, almendra verde, nuez y tomate.
Plaza del Portal, nº 11
(almazara, tienda y visita guiada)
22312 Costean
Tel: 974 308 495
Fax: 974 308 496
info@ecostean.com
www.ecostean.com
